Freitag, 29. Mai 2015

grüne Spargeln mit Linsen und Chili-Limetten-Rahmsauce

Rezept

(für 2-3 Personen, Zubereitungszeit: 30 Minuten)

500g grüne Spargeln
100g grüne Linsen
1-2EL Olivenöl
4 Jalapeños
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
1/4 Limette
1/4 Peperoncino
100-200ml Sojarahm
etwas Aceto Balsamico 
Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker
Hanfsamen




Donnerstag, 21. Mai 2015

Thailand

Bei diesem tristen Wetter hier in der Schweiz dachte ich mir, ich sortier mal endlich die wunderschönen Thailand-Bilder von unserem Traum-Urlaub anfangs Jahr.

Wenn ich mich zurückerinnere und in Gedanken schwelge, dann denke ich an...

...den Sand-Schneemann mitten im Januar
...die Auswahl der mir völlig unbekannten, grünen Gemüsesorten und die ungekühlten Eier am Food Market
...die lieben, neuen Freunde, die wir gewonnen haben
...den zuckersüssen Nicolas, an die Zapfenlocken von Elena, an das breite Lächeln von Minou und an die kleine Prinzessin Anna
...den von uns heissbegehrten und oft benutzten Laundry-Service mit Weichspüler und neuer Zusammenfalttechnik
...die laute Party- und Shoppingmeile Khao San Road in Bangkok
...das erste, eisgekühlte Chiang Beer
...meine Angst vor Schlangen im Bungalow
...weiterbringende Gespräche und schöne Stunden als Familie
...das aufgespiesste Schweinchen über dem Grill einer Strassenbeiz
...das Glück, nie frieren zu müssen und barfuss zu gehen
...den TukTuk-Fahrer, welcher sich nicht an unseren Deal hielt
...die unbequemen Sitze im Flugzeug und die darauf friedlich schlafenden Kinder
...das thailändische Happy-Meal: Chicken and Rice with Mango-Juice
...Lucky, das kleine Mädel eines Restaurantbesitzers, welches den ganzen Tag gelächelt und die Gäste unterhalten hat
...den einheimischen Bäcker, der die besten dänischen Plunder weit und breit backt
...die Rollerfahrer ohne Helm und ohne Verkehrsregeln
...die dickbäuchigen, alten Schweizer mit ihren Thaifrauen, die SRF1 im TV geschaut haben
...den Kabelsalat über den Dächern
...die vergoldeten, mächtigen Buddhas und die duftenden Räucherstäbchen im Tempel
...die wohltuende Thaimassage und den preiswerten aber durchaus akzeptablen Trocken-Haarschnitt für umgerechnet nur 8.-
...das beruhigende Rauschen der Wellen und den feinen Sandstrand
...die Hängematten, um die Seele baumeln zu lassen
...das Gefühl im Paradies zu sein




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